top of page
Посмотреть все серии Третьего сезона
от 10 мая 2021 г. каждый день с понедельника по пятницу 11:50 из LA5.
Тина
Эспозито
Родилась 25 апреля 1993 года в Неаполе. В 14 лет поступила в гостиничный институт "Джакомо Маттеотти" в Пизе.
В 2012 году она бросила учебу на четвертом курсе, чтобы осуществить свою самую большую мечту: стать поваром пиццы. Третье поколение пиццерий в семье Эспозито родилось с Тиной.
Благодаря опыту, унаследованному от семьи, и собственным амбициям, ему удается привезти неаполитанскую пиццу Эспозито в Мельбурн в Австралии, где он работает с 2017 года в течение двух лет.
В 2019 году он возвращается в Италию с четкими идеями: он берет на себя управление первой семейной пиццерией в Понтедера, в Тоскане, и с того дня место постоянно растет.
Тина стремится продолжить семейную историю, обогащая ее инновациями и новым вниманием к ингредиентам, осознавая, что ингредиент, делающий ее пиццу особенной, лежит внутри нее самой: ее мягкой и в то же время стойкой неаполитанской женственности.
Элеонора
Орландо
Элеонора Орландо, 23 года из Сан-Марко-дей-Кавоти (Британия), живет и работает в Амстердаме. Его страсть к пицце родилась у его зятя Антонио, владельца пиццерии Mangia Pizza da Antonio в Амстердаме.
Антонио сразу стал его наставником и учителем.
Сначала ее классические исследования, а затем учеба в университете дали ей образ мышления, который она перенесла в свою работу, в мир пиццы.
С 2019 года он присоединяется к проекту Mangia Pizza в Голландии, который направлен на развитие современной итальянской пиццы под влиянием разных культур.
Ее путь пиццерии находится в самом начале, но Элеонора полна решимости улучшить себя, чтобы воплотить свою мечту в реальность - однажды открыть свою собственную пиццерию для женщин.
Nausica
Ронка
Наусика Ронка - женщина из Виетри-суль-Маре, которая в одиночку пробилась в ресторанном бизнесе в роли шеф-повара пиццы. Жизнь поставила ее перед выбором работы, и она осознала их, приняла их и сделала их своими собственными. В 2013 году вместе с мужем Нонной Нанниной она открыла небольшую пиццерию на вынос и сразу стала эталоном качества в Метеллианской долине. Солнечная природа помогает ей преодолевать множество управленческих трудностей.
Но самое главное - смирение помогает ему выправить удар, пока пицца, по мнению многочисленных клиентов, не превзойдет большинство. Вскоре он занял место во всех отраслевых справочниках. Две гвоздики красных креветок, сертификат качества для tripadvisor, пиццерия альянса Slowfood и ковчег вкуса, руководство по эспрессо и республика.
Растущий спрос на пиццу подтолкнул ее открыть еще одну пиццерию, на этот раз с сидячими местами, это было освящение и воплощение работы Наусики.
Эльвира
Буглиози
Пицца для Эльвиры Буглиози - это история любви, которая началась, когда она была маленькой. Он баловался на кухне, помогая своей маме в субботу вечером с пиццей. Вскоре после этого у него возникло увлечение, которое он превратил в постоянную исследовательскую работу.
Оттачивает свою технику. Специализация: «Современная пицца, неаполитанская и пицца в Теглии» благодаря наставлениям таких мастеров, как Сальваторе Лиониелло, Давиде Чивителло и Габриэле Бончи, изученным во время посещения курсов в «Национальной академии пиццы».
Ее карьера началась в 2014 году с сети пиццерий, известных на региональном уровне, а затем превратилась в непосредственный опыт управления помещениями в районе Абруццо. Эльвира, благодаря своей любви к миру кулинарии, постоянно экспериментирует и создает идеальные блюда. тесто для сладких и соленых начинок.
bottom of page