top of page
Посмотреть все серии 1 сезона
с 27 апреля 2020 года ежедневно с понедельника по пятницу по LA5.
Петра
Антолини
Родилась в Неграре (VR) 28 мая 1980 года. С 1995 по 1999 годы посещала отель A. Berti в Вероне. В 2004 году поступил в университет гастрономических наук. В 2010 году открытие «Седьмого неба». В последующие годы он специализировался все больше и больше в мире хлебопечения на фабрике Quaglia, посвящая свое тело и душу учебе и курсам. В конце 2017 года вместе с другими поварами пиццы она основала группу Donne di pizza Donne di cuore. Группа, состоящая из семи женщин, объединенных двумя великими целями: 1) Создавать добро, делать добро и, следовательно, быть посланниками сердец, рук, мыслей, территорий, мечтаний и желаний. 2) Выразите свою индивидуальность с помощью пиццы. Он всегда был посвящен поиску местного сырья для изготовления теста.
Федерика
Mignacca
Одна из его любимых цитат Луиса де Камоэса: «Здесь… где кончается земля и начинается море». Как бы сказать: мы не боимся, что у нас под ногами нет земли, потому что горизонт фантастический. И это история Федерики Миньякки, которая сталкивается с миром белого искусства без семейных традиций, с университетским образованием и профессиональным образованием между Л'Акуилой и Римом, но прочно связанной со своим родным городом, Миньяно Монте-Лунго, между Лацио и Кампанией. Его сердце, сначала в Неаполе в Casa De Rinaldi, а затем в Риме с Вераче Судд, продолжает сильно биться о пицце. В июле 2019 года она заняла 5-е место на Олимпийских играх настоящей неаполитанской пиццы, единственная женщина в категории до 35 лет. Она участвовала в выпуске 2019 года Fucina Pizza Pane Pasticceria of Slow Food at Cheese 2019. Среди ее мечтаний в ящик, который надеется открыть очень скоро, есть "Montanarina Story" путешествие в поисках традиций пиццы, в основном во внутренних помещениях.
Роберта
Эспозито
Успех Роберты Эспозито основан на опыте, который она приобрела в семейном ресторане La Contrada, расположенном в Аверсе. Роберта начинает как сомелье и в основном заботится об управлении комнатой, пока она не обнаруживает, что выполняет работу повара пиццы немного случайно, немного по необходимости. К счастью, увлечение мукой уже покорило ее. Встреча в 2014 году с Луиджи Аччиайо, пионером «пиццы для гурманов», помогла ей усилить любовь к пицце и к ее созданию, подтолкнув ее к постоянному поиску новизны и экспериментов. Он также ориентирован на муку грубого помола и позволяет получить легкоусвояемое, но очень вкусное тесто. Он создает сочетание инноваций и традиций, тщательно выбирая каждый продукт для начинки своей пиццы. Благодаря ее компетентности и новаторскому духу, в 2018 году Роберта была избрана Гамберо Россо «Развивающейся пиццайолой», а в 2019 году она стала единственной женщиной, получившей три гвоздики.
Франческа
Гербазио
Она родилась в 1982 году из Падулы. Она проработала в ресторанном бизнесе в течение двадцати лет, а с 2011 года работала производителем пиццы. С 4 марта 2015 года, в день открытия «Pizz e Maccarun» в Зале Консилина, было вручено несколько наград, которые: на протяжении многих лет приносила домой, но самым важным, которому она по-прежнему больше всего нравится, является шеф-повар Emerging South Pizza Chef в Circolo Canottieri в Неаполе, который в 2014 году объявил ее не только победительницей, но и первой и единственной женщиной. чтобы выиграть это. В 2011 году он уже получил награды в Лечче на Elisabetta Pellegrino Trophy, заняв первое место в категории без глютена, единственный победитель в категории HACCP и третье место в категории «Пицца на сковороде». Пицца в неаполитанском стиле и простая кухня, связанная с традициями, основаны на едином принципе: «ничего не готовить, только сырье. Иначе мы все равно будем готовить блюда и пиццу! ». Франческа также специализируется на пицце без глютена, ее тесто сделано из муки грубого помола и цельнозерновой муки, а время созревания - 24/36 часов.
bottom of page